文章插图
麻辣水煮鱼是一道极具特色的川菜 ， 其麻辣口味不仅让人欲罢不能 ， 还能带来特别的食欲体验 。如果你也想在家中尝试这道菜品 ， 那么就跟着小编一起学习制作麻辣水煮鱼的步骤吧！
首先我们需要准备的材料有：清鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量 ， 调料包括：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、酱油、香油、花椒油、辣椒油 。
第一步：将清鱼片放入盆内 ， 加入盐、料酒、姜片 ， 抓匀腌制30分钟 。
第二步：准备一个大的砂锅 ， 加入水后烧开 ， 将腌制好的鱼片放入锅中焯一下 ， 捞出沥干水 。
第三步：准备一个小碗 ， 放入一勺老抽、一勺生抽、一勺酱油、一勺料酒 ， 搅拌均匀制成调料汁备用 。
【麻辣水煮鱼的做法】第四步：锅中放入适量的油 ， 大火烧开后放入葱、姜、蒜末爆香 ， 再放入干辣椒和花椒煸炒出香味 。
第五步：放入豆芽翻炒一下 ， 再加入适量的水 ， 将水烧开放入焯好水的鱼片 ， 加入之前制作好的调料汁 ， 煮开后熄火 ， 放入盐和鸡精搅拌均匀 。
第六步：最后将煮好的麻辣水煮鱼汤倒入碗中 ， 浇上花椒油和辣椒油 ， 撒上葱花和麻椒即可 。
推荐阅读
- 人鱼线是什么 什么是人鱼线
- 鲨鱼和鱿鱼哪个不属于鱼类鲨鱼不属于鱼类吗
- 野生大黄鱼和养殖的区别 怎么区分野生黄鱼和养殖黄鱼
- 新鲜鱼怎么保存冰箱
- 鲈鱼是海鱼吗 鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
- 死鱼能吃吗 超市的死鱼可以吃吗
- 鱼的种类 鱼的种类有哪几种
- 火锅里放什么鱼好
- 如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种
- 鲱鱼罐头是哪个国家的 鲱鱼罐头哪个国家爱吃