步骤1
食材：梭子蟹600克，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，小米辣1个，鸡蛋1个，香茅2根 。调料：淀粉1碟，椰浆1勺，咖喱1碟 。
步骤2
将梭子蟹进行分解，去除内脏 。
步骤3
香茅切小段 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
小米辣切开 。【咖喱蟹的做法 咖喱蟹怎么做】
步骤6
姜切片 。
步骤7
小葱切小段 。
步骤8
蟹肉沾上淀粉 。
步骤9
起锅烧油，将蟹肉下油锅，煎至定型捞出 。
步骤10
锅中留底油， 倒入蒜末、姜片、葱段、咖喱 。
步骤11
加入椰浆、香茅，注入清水 。
步骤12
倒入梭子蟹，加入小米辣，大火煮五分钟 。
步骤13
最后加入鸡蛋，大火翻炒收汁出锅，撒上葱花即可食用 。
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