步骤1
食材：五花肉400克、姜5克、花椒1克、香叶2片、大蒜3瓣、小葱1根、上海青100克 。调味料：生抽2克、料酒3克、醋4克、白糖1克、香油2克 。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒 ， 捞出备用 。
步骤3
姜切片 。
【白切猪肉怎么做 白切猪肉的做法】步骤4
大蒜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
锅中加水 ， 放入五花肉慢炖1小时 ， 捞出，切片 。
步骤7
再铺上肉片, 盘中放入上海青摆盘 。
步骤8
小碗中放入蒜末、葱花、生抽、醋、白糖、香油，拌匀 ， 搭配肉片蘸食即可 。
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