步骤1
准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根 。
步骤2
芹菜洗净切段 。
步骤3
牛肉洗净切丝 。【芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉的做法】
步骤4
姜切丝 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
红椒切丝 。
步骤7
青椒切丝 。
步骤8
小米椒切圈 。
步骤9
小葱切葱花 。
步骤10
首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。
步骤11
然后起锅倒油，油温6成热 ， 下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味 。
步骤12
再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟 。
步骤13
接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味 。
步骤14
最后撒上葱花即可 。
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