步骤1
食材：五花肉100克，土豆150克，白米饭1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，小葱2根 。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半个 ， 料酒1克，干辣椒3个 。
步骤2
【红烧肉烩饭做法 红烧肉烩饭怎么做】五花肉切块 。
步骤3
土豆去皮，切块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切粒 。
步骤6
大葱切片 。
步骤7
干辣椒切段 。
步骤8
小葱切葱花 。
步骤9
热锅倒油 ， 油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜 ， 炒出糖色 。
步骤10
倒入300毫升清水、盐、生抽、老抽、八角 ， 焖煮20分钟 。
步骤11
倒入土豆 ， 再焖煮15分钟，盛出五花肉土豆，锅中留汤汁 ， 倒入米饭，炒匀 ， 焖煮3分钟 。
步骤12
盛出，再铺入五花肉土豆，撒葱花 。
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