图表3 生猪屠宰后的产品分割比例
屠宰企业的利润影响因素
综上，屠宰企业的收入受其产能、屠宰产品结构、猪肉价格影响，其中猪肉价格是最关键因素，产品结 构士翠次;企业的成本则主要受生猪收购的价格、能源价格、固定资产投资、检验检疫费等影响，其中收购成本和能源价格影响较大;企业的费用支出较低，对企业 的盈利影响较低 。从产业链利润的角度，能源价格和猪肉价格是这一环节中需要考虑的重要因素 。
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