荸荠，汉语词汇，读音为bí qi 。荸荠又称马蹄、地栗，是莎草科、荸荠属植物 ， 秆多数，丛生，笔直 ， 细长 ， 圆柱状，高40-100多厘米 。果实皮紫黑 ， 肉质洁白，味甜多汁 。我国分布于台湾、江苏、广东、海南等地 。
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荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，在生长前期需要高温及长日照 。果实可生食、熟食或做菜 ， 也可制淀粉 。还可以加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等多种产品 。荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、铁、钙、磷以及多种维生素等，有止渴、解热等功效 。
【荸荠怎么读 荸荠的读法】
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