可以染色的蔬菜有：
【什么蔬菜可以调色?】红色蔬菜：红心的火龙果，胡萝卜，番茄，这几样效果是比较好的，最好的就是火龙果 。
绿色的蔬菜：菠菜，芹菜效果比较好，染色翠绿 。
紫色的蔬菜：大多是用紫甘蓝，紫薯 。
蓝颜色的蔬菜水果有碟豆花，蓝菜苔，蓝莓，紫甘蓝等 。最值得一提的就是紫甘蓝 。我们把紫甘蓝榨出的汁加入凉白开，它就变成浅紫，加入白糖水，就变成了蓝色，加入苏打水，就变成了浅蓝色，加入白醋，就变成了桔红色 。
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