牛肉配啥菜包饺子最好?

牛肉水饺馅儿的最佳配菜是白萝卜 。当然也可以用芹菜,大葱,韭菜,香菇都可以做牛肉水饺馅 。以白萝卜为例,具体做法是:先把牛肉洗净,用绞肉机或者用刀剁碎,准备葱姜水,分三次把葱姜水加入到打碎的牛肉里面 。每次加入葱姜水,都要用手朝着一个方向充分搅拌,一直搅拌的粘粘糊糊就可以了 。
【牛肉配啥菜包饺子最好?】然后调料加入生抽,酱油,蚝油,盐鸡精香油再一个方向充分搅拌 。
萝卜先切成丝再切丁,加入食用油,用筷子搅拌备用 。这样锁住水分,避免萝卜的营养流失,什么时候包饺子,再把萝卜加入牛肉馅中 。和面醒20分钟,就可以包饺子了 。

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