最佳答案1、准备食材：金针菇、大蒜、姜片、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒面 。2、金针菇根部切掉，洗净备用 。3、烧水，水开后放入金针菇煮1分钟 ， 捞出过凉水备用 。4、纱布放入碗中，加入金针菇 ， 包住挤干水分 。5、准备大蒜、生姜、干辣椒备用 。6、起锅热油，烧热后加辣椒、姜蒜一起炸香 。
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1、准备食材：金针菇、大蒜、姜片、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒面 。
2、把金针菇根部切掉 ， 洗净备用 。
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3、烧水，水开后放入金针菇煮1分钟，捞出过遍凉水备用 。
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4、纱布放入碗中，加入金针菇，包起挤干水分 。
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5、准备大蒜、生姜、干辣椒备用 。
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6、起锅热油，烧热后加辣椒、姜蒜一起炸香 ， 中小火慢炸 。
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7、炸至油带一点红色，生姜和大蒜完全炸枯，关火 ， 用漏勺把姜蒜和辣椒捞出 。
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8、将油直接浇到金针菇上，然后加入辣椒面、盐、白糖、胡椒粉 。
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9、戴上手套抓拌均匀即可 。
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金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛 ， 栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南 ， 东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长 。
【红油金针菇怎么做】金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱 。
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