步骤1
准备食材:活蛤蜊400克、豆瓣酱30克、姜5克、葱5克、红椒3个、色拉油适量 。
![酱烧蛤蜊的做法 酱烧蛤蜊怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0046264957-1.jpg)
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步骤2
蛤蜊控水盛到大些的容器里 , 上锅蒸至蛤蜊开口 。
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步骤3
炒锅里倒入油,放入姜丝,挖入豆瓣酱小火炒制,炒至酱汁粘稠 。
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步骤4
放入葱段和辣椒段,小火煸炒出香味 。
![酱烧蛤蜊的做法 酱烧蛤蜊怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0046264Z8-4.jpg)
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【酱烧蛤蜊的做法 酱烧蛤蜊怎么做】步骤5
把蒸蛤蜊的汤水倒入锅里 。
![酱烧蛤蜊的做法 酱烧蛤蜊怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/00462B521-5.jpg)
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步骤6
小火炒至汤汁粘稠 。
![酱烧蛤蜊的做法 酱烧蛤蜊怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0046262331-6.jpg)
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步骤7
倒入蛤蜊 , 开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁 。
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步骤8
再淋上少许油装盘即可 。
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