最佳答案放饺子前先在蒸屉中刷一层油 ， 或者放置蒸屉布，放饺子时给饺子留一定的空隙，不要相互接触 。蒸饺应该放冷水 ， 冷水放上饺子，温度会呈递增变化，饺子皮也会根据温度的变化产生相应改变 。少了冷热交替的情况 ， 饺子皮被水汽影响的机会就很少 ， 就不会出现粘连现象 。
1、放饺子前先在蒸屉中刷一层油 ， 或者放置蒸屉布，放饺子时给饺子留一定的空隙，不要相互接触 。
【如何防饺子粘连】2、蒸饺应该放冷水 ， 冷水放上饺子，温度会呈递增变化，饺子皮也会根据温度的变化产生相应改变 。少了冷热交替的情况，饺子皮被水汽影响的机会就很少 ， 就不会出现粘连现象 。
3、可以在盘子底部撒上薄薄的面粉 ， 面粉可以增大饺子之间的摩擦力，使饺子不容易粘连 。
饺子的起源：饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创 。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治?。ㄑ蛉狻⒑返龋?nbsp;， 避免病人耳朵上生冻疮 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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