加萝卜好 。
【红烧牛肉加什么菜好吃?】主料：牛肉、白萝卜
调料：葱段、姜片、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐、冰糖适量
制作过程：
1、牛肉洗净后 ， 切成块状 ， 在清水中浸泡半小时 ， 中途换水 ， 目的是泡出去腥气和血水 。
2、锅中放好水 ， 把牛肉洗净后沥干水分放入锅中 。开大火煮 ， 有人会问：为什么要用冷水焯呢？因为牛肉遇到热水会瞬间缩紧 ， 血沫就逼不出来了 ， 开水烫过后 ， 它的口感也不会好了 。
3、开大火烧开 ， 血沫就会慢慢浮起来 ， 可以用汤勺一点点撇出去 。
4、锅中的浮沫清理干净后 ， 放入葱段、姜片及调料盒 。
5、分别把黄酒、生抽、老抽、冰糖、蚝油放入锅中 ， 锅烧开后 ， 转为小火 ， 盖上锅盖慢炖 ， 大约2个小时左右 。
6、快熟时 ， 放入适量的食用盐 。用筷子扎一下牛肉 ， 如果很容易扎透就炖熟了 。如果不够软烂就再炖半小时 。平日家中只有我们老两口 ， 我们会把牛肉装入带盖的搪瓷缸中 ， 让它自然晾凉 ， 随吃随拿 ， 吃多少拿出多少 。
7、利用炖牛肉的汤汁 ， 切一些白萝卜块 ， 用这汤把白萝卜炖一下 ， 因为白萝卜可以生吃 ， 所以 ， 炖的时间可长可短 ， 喜欢吃脆的少炖一会儿 ， 喜欢吃绵软口感的就多炖一会儿 ， 萝卜炖得差不多的时候 ， 再把牛肉入锅中加热一下 。牛肉与白萝卜真是绝配 ， 更何况多吃萝卜有降血脂、软化血管、稳定血压的作用 ， 还能预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病哦 ， 人们不是常说萝卜白菜保平安吗 ， 适当吃白萝卜 ， 有利于身体健康 。
推荐阅读
- 麻辣红烧牛肉怎么做?
- 试用期的有没有加班费
- 减速机二次加油需要注意什么
- 酱香宽粉烧牛肉做法?
- 红烧牛肉要放醋吗?
- 茄子烧牛肉怎么做好吃，茄子烧牛肉的家常做法?
- 怎样做红烧牛肉更好吃?
- 老饭骨红烧牛肉最正宗的做法?
- 红烧牛肉怎么做好吃易烂熟?
- 烧牛肉放什么佐料好?