食材简介：
海带，又称江白菜，昆布，生长在海底的岩石上 ， 形状如同丝带，是一种在低温海水中生长的大型藻类植物 。我国的海带以前主要进口自韩国和日本，1927年才引入中国，之后在山东、大连大量养殖 。湿海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色，上附白色粉状盐渍 。
营养功效：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的碘等其他矿物质元素，有 “碱性食物之冠”的美称 。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，含有的大量不饱合脂肪酸可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的 。研究发现，海带具有降血脂、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。海带性味咸 ， 长期食用还有温补肾气的作用 ， 因此冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力 。
适宜搭配：
那么海带适宜和哪些食材进行搭配呢?
海带和菠菜搭配，能够强健筋骨，
海带和丝瓜搭配，可以预防甲状腺肿大
海带和豆腐搭配，可以均衡营养、降血压
海带和生菜搭配，可以助消化、均衡营养
海带和木耳搭配，可以排毒素、促进营养吸收 。
常见做法：
生活中，海带还有哪些常见的做法呢?
凉拌海带、卤海带、排骨炖海带、海带萝卜排骨汤、龙骨海带汤等 。
相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的美食，心动不如行动 ， 赶快动手吧!
【海带的功效与作用】
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