微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，：微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了用微波炖蛋和蒸蛋方式一样，但微波炉不能使用铁器皿 。
做法：一、炖鸡蛋
1、用陶瓷碗打入鸡蛋，加入1.5倍的温水，调入适量盐、鸡粉；
2、调好的蛋液放微波炉高火打4分钟，中途可以取岀查看一次；
3、微好的鸡蛋羹撒些葱花、香油、生抽、虾仁即可，味道鲜美 。
4、注意：整颗鸡蛋是不能直接用微波炉打的，会爆
二、制作鲜虾干
一道酒店里好卖即好做又美味的菜
【微波炉怎么炖鸡蛋?】做法：将洗净的整虾或者虾尾，装陶瓷盘放微波炉，高火打12～18分钟后即可食用；口味干香、鲜甜、有嚼劲
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