【猪蹄炖藕和海带好吃吗?】好吃 。
猪蹄炖藕和海带营养丰富 ， 美容养颜 ， 非常好吃 。做法也很简单：
1.首先我们把猪脚用清水清洗干净 ， 清洗干净之后把猪脚剁成小块 ， 再次用清水清洗一下 ， 把血水全部清除掉 ， 然后放入一旁备用 ， 接下来把莲藕去皮 ， 然后把头和尾去掉 ， 清洗莲藕的时候一定要清洗干净 ， 然后把莲藕切成滚刀块 ， 放入盘中备用 。
2.接下来再把生姜拍碎切成姜末 ， 然后把干海带用开水泡发 ， 注意要用开水 ， 会更加的快速 ， 泡发之后再用手抓洗一下 ， 去除海带上面的污渍 ， 然后再用清水清洗一遍 ， 再把海带切成块 ， 块度的大小可以根据自己的喜好来 。
3.起锅烧水 ， 将锅中放入适量的清水 ， 然后把猪脚放入凉水中 ， 水开之后汆烫十分钟 。然后把猪脚捞出来 ， 用清水洗干净 。
4.在锅中加入适量的食用油 ， 油温烧热之后把猪脚放入锅中爆香一下 ， 等到猪脚炒的差不多熟了之后把锅中多余的油倒出来 ， 接着再把锅中放入老姜 ， 料酒 ， 和猪脚一起翻炒 ， 去腥提鲜 。接下来往锅中加入适量清水 ， 加入少许的葱段 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 然后再把莲藕和海带放入锅中用大火烧开 。
5.用中小火慢炖一个小时左右 ， 猪脚差不多就软烂了 ， 最后加入少许的胡椒粉和盐 ， 猪蹄莲藕海带汤就做好了 。
