步骤1所有材料洗净备用，肉类最好焯一下，清洗干净 。
步骤2把材料放进大锅，肉类垫底，素菜放到上面 。
步骤3加水没过材料 。加姜片、八角、桂皮和炖肉料包 。然后加老抽、生抽、料酒、冰糖、盐，大火烧开转小火卤40分钟 。关火盖盖子焖一段时间，时间越久越入味 。
步骤4关火盖盖子焖一段时间，时间越久越入味 。
【鸡翅根香菇海带怎么做?】步骤5这个时候其实就已经很好吃了 。下面进行二次加工 。
步骤6锅中放比炒菜稍多点的油，放花椒炸香，花椒捞出不要 。
步骤7放八角2个、桂皮1片炸香 。
步骤8放姜末和一部分蒜末炒香 。
步骤9放入卤好的食材，切的小块儿一点最好，我懒 。翻炒一会儿 。
步骤10加点老抽翻炒上色，然后加水和酱油焖一下 。
步骤11水收干后，加辣椒粉翻均匀，如果不够咸可以加盐 。
步骤12最后加葱蒜末，淋几滴香油，拌匀即可
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