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这是一头普通的“大白” ， 从养殖场被批发商收购 ， 途经肉联厂销售 ， 再经屠宰场宰杀 ， 到流入菜市场 ， 最终陷入找常百姓家的餐桌上 。
这是一头普通的“大白” ， 从养殖场被批发商收购 ， 途经肉联厂销售 ， 再经屠宰场宰杀 ， 到流入菜市场 ， 最终陷入找常百姓家的餐桌上 。全程历时兴许不过短短一天光阴里 ， 这头生猪最初的身价已经立在2011年以来的最高点 ， 其后无论是在批发环节还是在销售环节 ， 商家均表示无利可图 ， 甚至亏本 。唯独可以获利的环节 ， 宛然就浮现在养殖户 ， 一头250斤重的毛猪 ， 利润可达近千元 。陷入4月 ， 全国毛猪的疯狂身价仍在高位运行 。据国家发改委监测数据显示 ， 4月第2周 ， 全国均匀生猪出栏价格为20元/公斤 ， 环比上涨0 .45% 。在许多业内人士看来 ， 毛猪短期内大幅归落的几率相当之低 ， 生猪供应偏紧情况预计会持续到今年上半年 ， 这期间出栏价格仍将高位盘整 。
01
养殖场
两百天里“大白”肥到250斤
要是满月不出栏 ， 要再养大220斤 ， 它每长一斤肉 ， 均匀消耗的猪饲料为2.7-3斤 ， 一斤饲料价格为1.5-1.6元/斤 ， 按照目前的市场价格 ， 除去成本 ， 利润可达1000元左右 。
去年下半年 ， 一轮“猪周期”涨价潮开始刮起 ， 并很快席卷全国 。“大白”打从出生就变得“身娇肉贵”：以30斤重的仔猪为例 ， 去年年初身价是四五百元一头;到今年4月 ， 它的身价几乎翻了一倍 ， 飙升至930元一头 。
【一头生猪的涨价之旅：进入各家餐桌身价暴涨2.5倍】猪价行情大好 ， 养殖户也扭转了原来亏损的局面 。“除去饲料和人工成本 ， 养殖场今年的纯利润能达到400万元左右 。”近日 ， 面对采访人员盘问 ， 三水宝森养殖场老板陆永成直言不讳 。
在佛山 ， 年出栏量规模在500头以上的养殖场共有276家 ， 而宝森养殖场士翠中之一 ， 这里每年出栏量在1.3万-1.5万头之间 。宝森养殖场位于三水芦苞孤树岗村委会六仔岗竹园 ， 占地300多亩 。2009年12月份挂牌成立后 ， 又在5公里外开设了分场地 ， 占地约200亩 ， 总投资2000多万元 。
在宝森养殖场共有1040头母猪 ， 每个月猪仔出栏量维持在1200-1500头 。也就是说 ， 与“大白”同龄的 ， 每月都有上千头 。辞看它刚出生时身子个小 ， 但胃口可大 ， 每长一斤肉 ， 几乎要消耗一至二斤的猪饲料 ， 待到满月后 ， 它的体重从刚出生时的3斤重长到了30斤 ， 这时候 ， “大白”的部分兄弟会被以仔猪形式出栏 。
“考虑到市场风险 ， 一半卖掉 ， 一半自己养 。”陆永成说 ， 目前毛猪的出栏价高 ， 一头仔猪可净赚600元 ， 风险低 ， 但若养大再出栏 ， 按目前的出栏价一头可赚近千元 ， 利润更可观 。从猪苗到出栏 ， 周期通常在190天左右 ， 但市场行情不定性 ， 风险系数走高 ， 为了不亏本 ， 早先养到200-220斤出栏 ， 现在普通会达到250-260斤才会出栏 。
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