云南十八怪 ， 鲜花论斤卖 。食用鲜花对我们云南人来说是司空见惯 ， 屡见不鲜 。一年四季花开不断 ， 春天的木棉花 ， 夏天的玫瑰花 ， 秋天的芋头花 ， 冬天的芭蕉花 。无一不是老百姓餐桌上的美味佳肴 。
春天你只要来到我们云南 ， 不论在城市或是在农村满眼都是鲜花遍地 ， 花香补鼻 。城市道路两边花园里樱花 ， 杜鹃花 ， 月季花等骄艳欲滴 ， 千姿百媚 。出了城区来到山坡上到处都是桃花 ， 梨花 ， 杏花争奇斗艳 ， 一派春意盎然的景象 。
一. 云南人对食用野鲜花是情有独中
如果你还不尽兴的话请你继续往深山里走 ， 漫山遍野的野花飘香四溢让你目不暇接 。此时你会情不自禁地把满树的苦刺花 ， 棠梨花采摘下来装在准备好的袋子里 。若是今天运气好的话还会遇到木棉花 ， 我们也叫攀枝花、英雄花 ， 木棉花是长在高大结实的参天大树上 ， 火红的花朵美丽无比 。只需弯腰就可以把掉落在地上的花朵一一拾起 ， 和苦刺花 ， 棠梨花一起带回家备用 。
二. 春季野花的食用方法 。
（1）苦刺花 ， 花型较小 ， 花白蕊黄 。味苦涩 ， 清凉解毒 ， 凉血降脂 ， 可缓解咽喉肿痛牙痛等症状 ， 是药食两用最好的天然野花之一 。
苦刺花需要焯水处理 ， 用清水漂上几天 ， 每天都要换水 。可搭配干辣椒和汤池老醬炒着吃 ， 味道苦凉清新 ， 鲜香味美 。也可以拌上炒黄的米面做成苦刺花酢 ， 用陶罐密封保存起来以后慢慢享用 。
（2） 棠梨花 ， 含有多种氨基酸和膳食纤维 ， 具有清肺化痰 ， 养颜通便的功能 。花色淡黄 ， 食用以还未开放的小骨朵为最佳 ， 同样要焯水处理 ， 但不需要较长时间的浸泡 ， 以防营养物质的流失 。棠梨花搭配新平的腌菜与韭菜素炒 ， 味道劲道鲜嫩 ， 让你食欲大开 。
【春天百花齐放，芳香满园，哪些鲜花可以食用呢?】（3）木棉花 ， 因为数量稀少 ， 能食用到的人不太多 。木棉花朵中含有较多的透明粘液 ， 具有解热毒 ， 利湿 ， 止血的功效 。干鲜可食 。新鲜的木棉花花型较大 ， 花瓣较长 。需焯水后与五花肉炒食 ， 干木棉花可用来煲汤 ， 与鸡肉 ， 猪排骨搭配慢火煨食养营丰富口感爽滑 ， 留齿唇香 。
云南少数民族较多 ， 不同的民族大多居住在深山老林里 ， 靠山吃山 ， 靠海吃海 。为了裏腹充饥 ， 补充人体必须的营养 。各民族对食用野花野草的喜爱早已家喻户晓 。乡土民间流传着一句顺口溜："见绿就是菜 ， 见动就是肉 ， 见花就能食用＂的生活理念早已深深地埋在我们每个地地道道云南人心中了 。
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