食材：牛油500g，辣椒100g，八角1个，桂皮1块，小茴香一小把，花椒20粒，洋葱1/3个，葱1根，豆瓣酱1勺，清水适量
做法：
1.准备辣椒100g，留出几根后面用
2.剪成小段，开水泡20分钟
3.挤出水分，捣碎
4.准备香料
5.洋葱切丝
6.牛油开中火烧化
7.中小火将葱和洋葱炸至金黄色
8.加入捣碎的辣椒翻炒均匀
9.加入香料，小火烧10分钟
10.加入几根预留的干辣椒，继续小火烧5分钟
11.加一勺豆瓣酱，炒出红油
【香辣火锅底料的做法和配方?】12.底料就此完成！
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