黑茶醒茶，是为了让茶叶更好喝 。其一，黑茶制作过程中通过高温火焙，火气大 。加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，有堆味 。
通过醒茶，能够减轻茶叶中的火气、堆味，从而改善黑茶茶汤的口感 。
其二，黑茶老茶长期储存在干燥、无光、低氧的环境中，茶叶内含物质处于低活跃状态，如果不经醒茶直接冲泡 ， 冲泡出来的茶汤味平且香气陈闷 。
【黑茶为什么要醒茶】所以，冲泡黑茶前，需要“醒茶”，才能让香、味更佳 。
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