煮淡菜是一道简单且美味的海鲜菜肴 。以下是一种常见的煮淡菜的方法：
所需材料：
【淡菜怎么煮?】- 淡菜：适量
- 姜片：几片
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先，将淡菜浸泡在清水中约30分钟，以去除其吸附的沙子和杂质 。然后将淡菜冲洗干净 。
2. 备好一个大锅，加入足够的水并加热至沸腾 。
3. 加入姜片、蒜瓣和青葱，这些香料可以增添淡菜的风味 。
4. 在沸水中加入少许料酒，这有助于去腥和提升口感 。
5. 将淡菜放入沸水中，用锅铲轻轻搅拌一下，确保淡菜均匀受热 。
6. 继续煮沸3-5分钟，或直到淡菜外壳打开变得略带卷曲 。
7. 用漏网捞起淡菜，并将其放入冷水中冲洗，以停止烹饪过程 。
8. 最后，用盐调味，根据个人口味适量添加 。
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