步骤1
食材：茄子1根、梅干菜20克、青椒20克、红椒20克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克 。调味料：食用油8克 ， 盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精2克、水淀粉4克 。
步骤2
茄子切条 。
步骤3
青椒切末 。
步骤4
红椒切末 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
姜切末 。
【梅干菜烧茄子怎么做 梅干菜烧茄子的做法】步骤8
梅干菜反复用清水洗净 ， 洗去多余的盐分 ， 挤干水分 ， 切碎 。
步骤9
热锅倒油 ， 油温5成热时 ， 下葱、姜、蒜 ， 爆香 ， 加入梅干菜 ， 煸炒至微干 ， 加入茄子 ， 炒匀 。
步骤10
加入200毫升清水 ， 煮8分钟 ， 茄子软烂时 ， 放入青椒、红椒、盐、生抽、糖、鸡精 ， 炒匀 ， 淋入水淀粉 ， 大火收汁即可 。
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