做法：
1、羊肉切块用清水浸泡十五分钟，过水冲洗干净
2、将羊肉下冷水锅，放少许姜片料酒煮开，焯水后捞出 。
3、起锅烧热油，倒入盘中香料，中小火炒香 。倒入焯过水的羊肉 。加一大勺郫县豆瓣酱翻炒，再加两勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油翻炒 。
4、加开水没过羊肉，盖盖子 。中小火炖煮约50分钟
5、炖煮完开盖收汁，加两勺盐，一勺糖（个人做饭不喜欢加味精，小伙伴可以自行添加）
【红汤羊肉火锅的做法?】6、在锅底铺上喜欢的配菜，倒入烧好的羊肉，撒上葱段，倒少许开水，炖煮开即可食用 。
推荐阅读
- 最简单的羊肉汤怎么做
- 烫皮羊肉火锅的做法?
- 羊肉火锅一般放多少羊肉进去?
- 正宗雷州清汤羊肉火锅配料?
- 羊肉火锅的最佳配菜?
- 涮羊肉火锅做法?
- 三鲜羊肉火锅的家常做法?
- 羊肉火锅必放四种香料?
- 家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法?
- 羊肉涮火锅的做法?