【岐山擀面皮和西安米皮，哪个您最喜欢?】我喜欢西安米皮，其实也就是秦镇米皮，和汉中米皮基本上相同（和汉中热米皮是两回事，我指的是汉中凉皮），岐山擀面皮比较硬，吃起来像吃塑料，别问我吃没吃过塑料，但是，如果炒着吃，就是把调好的凉皮买回家，炒着吃，那就是岐山擀面皮比较好吃，米皮一炒就碎了 。
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