1、把绿豆浸泡2小时 , 再放入小锅里 , 加入绿豆3倍的清水 , 大火煮开后小火把绿豆熬烂 , 喜欢吃甜的就加点糖 , 要减肥的小伙伴就不要放糖 。
2、将面粉放入大盆子里
【绿豆豆渣饼的做法?】3、将煮好的绿豆倒入盆子里 , 不要一次倒完 , 倒一半 , 用筷子搅拌后揉一下 , 根据实际情况来决定添加多少 。
4、揉成不沾手、不开裂的面团 , 刚揉好的时候面团不光滑 , 盖上保鲜膜放置30分钟 , 再重新揉一下面团就很光滑了 。这个是死面窝窝头 , 不需要发酵 , 所以也很顶饱 。
5、盘子里铺上油纸 , 把面团分成若干份揉成小面团 , 也可以做成窝窝头的形状 。锅里烧开水 , 把生面团放入锅里大火隔水蒸25分钟即可 。
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