绿豆发了芽还能吃，绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽 。
食用芽菜是近年来的新时尚 ， 芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一 。绿豆在发芽的过程中 ， 维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
营养分析
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血?。?
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3、绿豆芽中还含有核黄素 ， 对口腔溃疡的人很适合食用；
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5、豆芽的热量很低 ， 而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的 。
【绿豆发了芽还能吃吗】相关人群
一般人群均可食用
1、特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；
2、豆芽膳食纤维较粗，不易消化 ， 且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食 。
推荐阅读
- 土豆发芽后能吃吗
- 房顶发霉怎么装修
- 关于暑假的文案 暑假怎么发朋友圈
- 兴什么勃什么
- 茶喝多了有什么危害
- 为什么感觉自己瘦了但体重没变
- 不忘“格斗之约”!扎克伯格发与MMA格斗明星的合照 给马斯克“下马威”?
- 柴犬丢了一般会躲哪里
- 苏州医保卡丢了怎么补办
- 八宝粥扣掉了怎么打开八宝粥扣掉了如何打开