第一步：炒鸡块
锅内加油 ， 烧至180度 ， 下入准备好的鸡块 ， 中火炒出鸡皮油脂 ， 待鸡变色 ， 加入白酒20克
第二步：加香料
加郫县豆瓣50克 ， 炒出红油 加生抽20克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜入锅 炒出香味 ， 加入耗油30克 ， 葱伴侣甜面酱50克 ， 放入提前准备好的香料（桂皮1小节 香叶8片 八角5个 白芷五片 小荤香少许 ）
第三步：调味
加入干辣椒 ， 水 ， 白糖20克 ， 鸡精20克 ， 味精10克 ， 胡椒粉20克 ， 盐适量
第四步：下配菜
熬制汤汁粘稠 ， 下入青皮辣椒、菜花、洋葱等配菜
第五步：点缀
【陕西辣子鸡正宗做法?】出锅前加入少量香油 搅拌均匀即可
好吃的辣子鸡就做好了 ， 如果你还剩没吃完的面条 ， 张老师教你一道简单又好吃的炒拉条 ， 让你今天一次学会两道美食
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