“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”.苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹” ， 化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种 。
梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干 ， 有咸、甜二种 。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构 。常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品 ， 有的还用细盐涂布于表面 。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔 。它的脂肪含量会比较低 ， 如果有胃病的人，比较适合吃这种饼干.，另外适量吃一些苏打饼干也能帮助减肥 。
【梳打饼干是苏打饼干吗】所以梳打饼干和苏打饼干是同一回事 。
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