主料：洋葱，猪瘦肉
调料：盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉，芝麻香油，花生油
烹饪制作步骤
①、把一小块猪肉清洗干净，切成细丝 。
②、把肉丝放入碗中，加入一大勺生抽，一大勺凉水，一小勺料酒，一点点花椒粉（没有花椒粉用五香粉或者十三香代替也可以，但是千万不能放多，否则都是调料味 。），抓拌均匀，使其入味 。肉丝中一定要加入水，经过这样处理的肉丝炒出来不柴不硬，口感滑嫩 。
然后再加入一小勺花生油，抓拌均匀，目的是锁住水分，同时防止下锅时粘连
③、洋葱剥皮，洗净，切成丝 。
④、准备一个水淀粉：碗中加入半小勺淀粉，两大勺凉水，搅拌均匀 。
⑤、起锅烧油，把花生油烧热以后，下入肉丝翻炒均匀 。炒大约一分钟，炒至肉丝变色，这时候肉丝基本上已经八成熟 。
⑥、下入洋葱翻炒均匀 。加入一大勺生抽，半小勺盐，半小勺鸡精调味，加入一小勺白糖提鲜 。
【洋葱炒瘦肉怎么做好吃?】⑦、炒一分钟，下入水淀粉，勾薄芡 。淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色，翻炒均匀，出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 何大厨做的洋葱炒肉片?
- 吃什么午饭适合孕妇?
- 怎么炒鸡肉好吃?
- 黄瓜炒鸡蛋有营养吗
- 红萝卜包菜洋葱丝做法红萝卜包菜洋葱丝怎么做
- 黄瓜西红柿炒蛋怎么做
- 为什么切洋葱会流泪
- 煮熟的牛肉怎么做好吃?
- 山药与洋葱能同食吗
- 鸡转子怎么炒?