原料：蚕豆、盐、辣椒粉、花椒粉、姜、味精 。
做法：
1、将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干；
2、然后拌入各种调料 ， 再加冷开水250-400克 ， 装缸密封；
【怎样做蚕豆瓣酱】3、每周搅拌两次 ， 30天后可食用 。
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原料：蚕豆、盐、辣椒粉、花椒粉、姜、味精 。
做法：
1、将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干；
2、然后拌入各种调料 ， 再加冷开水250-400克 ， 装缸密封；
【怎样做蚕豆瓣酱】3、每周搅拌两次 ， 30天后可食用 。
