咸阳的特色小吃有泡泡油糕、乾县锅盔、乾县豆腐脑、“吕彬牌”五香猪蹄、旬邑甑糕、长武烧鸡、永寿哨子面、普集烧鸡、彬县御面 。
1、乾县豆腐脑
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乾县豆腐脑是陕西咸阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史 , 相传起源于清朝雍正年间 。乾县豆腐脑的制作工艺十分精细,选用优质的大豆为主要原料 , 在配以天然水制作,所制作出来的豆腐脑嫩滑顺口,香辣可口 。
2、乾县锅盔
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乾县锅盔是陕西咸阳风味独特的传统小吃之一 , 有着非常悠久的历史,起源于唐朝时期 。乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料,并配以调料、芝麻、食油,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的锅盔边薄心厚,表面鼓起 , 馍瓤干酥,色形美观
3、普集烧鸡
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【咸阳有哪些特色小吃 陕西咸阳特产】普集烧鸡是陕西咸阳的传统美食,有着非常悠久的历史,是清乾隆年间宫廷饮食秘方,其制作工艺十分精细 , 严格选鸡,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的烧鸡皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽 , 肉嫩离骨,酥烂无渣 。
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