蚌埠的特色小吃有湖沟烧饼、杜广兴板鸭、吉祥饼、烧饼夹里脊、蚌埠盘丝饼、茶叶熏鸡、金涂山烧全鸡、老任桥牛肉 。
1、杜广兴板鸭
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杜广兴板鸭是安徽蚌埠的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用当地自养肥嫩鸭加工，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的板鸭香醇可口，十分美味 。
2、湖沟烧饼
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湖沟烧饼树安徽蚌埠的传统特色小吃，有着非常悠久的历史 ， 起源于陈胜吴广起义时期 。湖沟烧饼的制作工艺十分精细，选用面粉芝麻为主要原料，在结合祖传的手艺制作而成 ， 所制作出来的烧饼吃起来不油不腻，稍嚼即烂，外脆里嫩 ， 口感甚美 。
3、烧饼夹里脊
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【蚌埠有哪些特色小吃 安徽蚌埠特产】烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色小吃 ， 初创于九十年代安徽省属蚌埠市，是现代蚌埠饮食文化的典型代表，烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等 ， 吃起来甜、咸、辣、麻、香、脆 。
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