你好，隔夜的咸鸭蛋可以吃，但是需要注意以下几点：
1. 保存方式：应该将咸鸭蛋放在密闭容器中，放在阴凉干燥的地方保存，以避免细菌和霉菌的滋生 。
2. 外观：如果咸鸭蛋表面有明显的变色、变味或者表面有裂纹，就不应该再食用了 。
3. 味道：如果咸鸭蛋口感变得变得腥臭、发酸或者口感变得异常，也不应该再食用了 。
4. 食用量：咸鸭蛋含有较高的盐分，如果食用过多容易导致高血压等问题，因此应该控制食用量 。
【隔夜的咸鸭蛋能吃吗?】总之，如果保存得当并且外观和味道没有明显问题，隔夜的咸鸭蛋是可以食用的 。
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