烤蛋挞的注意事项【蛋挞烤完为什么底部湿软的】
因为蛋挞没有烤熟 。烤蛋挞需要注意的是：首先挞皮需提前解冻 ， 再倒入挞液烤制 。其次蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色 ， 换成下火模式 ， 再烤15-20分钟左右 ， 一般可以达到底部脆酥的效果 。
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