琵琶骨做法：
1、猪琵琶骨，清洗干净，切断 。
2、黄豆事先浸泡，不少于两个小时 。
3、锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒和米醋 ， 先炖 。
4、炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮 。
5、炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油 ， 再继续炖一会儿，即可出锅了 。
【琵琶骨怎么熬】主料：黄豆150g ， 猪琵琶骨500g，辅料：料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量 ， 米醋适量 。
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