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【炒肉末为什么会粘在一起】一、原因：
1、肉和锅之间没有隔离层，就是直接接触，容易粘锅 。
2、锅子跟油烧得不够热 。
3、锅子本身品质不佳，建议换不沾锅或中式大炒锅 。
4、肉打冰库拿出来后没解冻完全就下锅 。
二、解决办法：
1、热锅凉油，先把锅擦净，中火先把锅烧热，在放油，然后放肉煸炒，就不粘锅了 。
2、如果油太少肉也会粘锅 ， 如果多放点油就不会粘了 。
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