【糯米是江米吗】糯米是江米 ， 江米和糯米是一样的 。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同，南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米” 。糯米乳白色，不透明 ， 也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 也是酿造醪糟、甜米酒、南方地区黄酒的主要原料 。
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