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泡菜吃了有什么好处和坏处

生活百科泡菜

四川泡菜吃多有什么好坏处？
解答：
四川泡菜爽口，开胃，囗感好，特别解油腻，没有食欲的时候，用四川泡菜下饭胃口大开，但是四川泡菜也不能吃多了，因为盐分重容易口干，需要多喝水，四川泡菜有高血压的人要少吃，食用多了容易血压升高，不能因为口感好味道爽而过多食用，要控制食用量
吃泡菜有哪些好处和坏处
1、吃泡菜的好处
（1）开胃健食
经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化 。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收 。
（2）保护肠道
常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力 。
（3）促进代谢
泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环 。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗 。
（4）减肥瘦身
【泡菜吃了有什么好处和坏处】作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈 。
（5）强健骨骼
泡菜还是一种维生素矿物质供给源 。泡菜富含维生素C和B- 胡萝卜素，在发酵过程中会合成出维生素B族等营养成份 。由于富含钙、铁、磷等元素，泡菜还有增进人体骨质健康和改善贫血的作用 。
2、吃泡菜的的坏处
由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题 。因而泡菜不宜多食 。
常吃泡菜有什么好处和坏处？致癌么？
吃泡菜的好处:开胃\消食
坏处:亚硝酸盐含量高,常吃确实会诱发疾病.吃的过多的却可以导致癌症
告诉你,只要不是天天\顿顿吃,应该没问题的,不要怕,我们中国人传统吃泡菜世世代代,都不会有问题的,只是不要过,你自己掌握就好
吃泡菜的好处与坏处
泡菜的功效：泡菜随着发酵，产生抗菌作用 。有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌 。
泡菜坏处：由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质；并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题 。因而泡菜不宜多食 。
扩展资料
泡菜减肥瘦身
泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果 。
1．泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用 。
2．泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用 。
3．泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收 。
参考资料来源：百度百科：泡菜

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