一、口蘑炒鸡胸肉
准备食料：鸡胸肉、口蘑、西兰花、姜、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、黑胡椒、料酒、食用油、清水
1、准备新鲜的鸡胸肉洗干净切成片，然后加入1勺料酒、1勺生抽、少许食盐、1勺淀粉、适量黑胡椒，腌制10分钟 。
2、准备新鲜西蓝花，洗干净，剪成朵、
3、锅中加入水烧开，放入西兰花、口蘑焯水10秒，捞出备用 。
4、锅中热油，加入鸡脯肉炒至断生，盛出备用；
5、锅里留底油，再倒入口蘑翻炒变软，加入鸡胸肉和西兰花；
6、 最后加入1勺生抽、1勺蚝油、撒上适量黑胡椒碎，翻炒均匀即可 。。
二、西兰花炒虾仁
准备食材：西兰花，大虾，生姜，大蒜，食用盐，食用油
1、首先将买来的西兰花掰开，清洗干净，然后放入开水中焯水一分钟左右，捞出放入冷水中，浸泡一下 。
2、将生姜和大蒜切好放入盘中备用 。
3、买来的大虾去掉壳，然后去掉虾线，清洗干净，放入一个干净的碗中，倒入适量的料酒、食用盐、适量淀粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟左右 。
4、起锅烧油，在油四五成热的时候放入大蒜和生姜，炒出香味，然后放入虾仁，开大火炒两分钟左右，炒至虾仁变色；倒入刚刚焯好水的西兰花，继续翻炒两分钟左右，然后放入食用盐进行调味 。
三、炝炒上海青
准备食材：上海青、干辣椒、蒜、盐
1、准备一斤上海青，摘好后用流动的清水洗干净，沥干水分备用 。准备干辣椒切段，蒜切片 。
2、起锅烧油，油温7成热时，下入蒜片和干辣椒爆香，至香味四溢；
3、蒜片干辣椒爆香后，接着下入沥干水分的上海青大火爆炒；
4、根据个人口味调入适量盐，快速翻炒均匀，上海青炒软即可起锅；
5、大火快炒的上海青出锅装盘，不到3分钟就做好啦，趁热吃口感最好~
四、香菇西蓝花
食材准备：香菇，西蓝花，大蒜，蚝油，面粉，盐，黑胡椒等 。
1、西蓝花剪成朵，放入水中，浸泡一会儿，取出后再次冲洗干净 。香菇洗净切成片，大蒜切成蒜末，备用 。
2、锅中烧水，把西蓝花下锅焯水，加点食用油和盐，这样西蓝花不变色，煮熟后捞出 。再把香菇也下锅焯水五分钟，捞出 。
3、锅中烧油，油热下入蒜末炒香，下入香菇片和西蓝花，翻炒，加一勺蚝油、一点盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅 。
五、凉拌杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇、香菜、白芝麻、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油
1、准备杏鲍菇洗干净，撕成条，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜切末备用 。
2、锅中倒入水烧开，水开隔水蒸熟杏鲍菇，关火出锅盛出来放凉 。
3、碗中加入适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉、浇入热油激出香味，搅拌均匀，再加入生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油充分搅拌均匀 。
4、然后将料汁淋杏鲍菇上，搅拌均匀 。
5、最后再撒上适量的香菜，点缀一下即可开吃了，简单易做，低脂解馋又饱腹，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜
六、金钱蛋
准备食材：鸡蛋，青红辣椒，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐
1、准备几个鸡蛋，洗干净，备用 。
2、锅里加入水放入鸡蛋，水开煮8分钟，捞出来过凉水，去皮切成薄片备用 。
3、青红辣椒斜刀切成段 。
4、调制个酱汁，碗里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，四分之一勺的胡椒粉，最后来点盐，搅拌均匀 。
5、鸡蛋片先下锅小火煎至2面金黄定型，留下少许的底油，起锅烧油把青红辣椒爆香，味道一出来就放入煎好的鸡蛋，然后加入调好的酱汁，开大火翻炒几轮，把酱汁和食材都炒均匀了，即可出锅装盘 。
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