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【海带蹄花汤的做法】1、猪蹄剁块，用温水洗净，海带泡发后切成条； 2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫； 3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入 ， 烹少许料酒，放拍破的老姜，大火炖半小后 ， 转中小火炖2小时； 4、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂 ， 调入盐，胡椒粉和鸡精 。
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