【哈尔滨油盐烧饼做法】
原料：面粉250g、温水100g、鸡蛋1个、干酵母小勺、色拉油适量、盐1小勺、十三香1小勺 。
做法：
1、酵母放入温水中融化后 ， 加入面粉鸡蛋，揉成面团 ， 密封发酵 。
2、发酵好的面团，适当揉圆排气，洒上干面粉 ， 擀成薄3到4毫米的面皮 。
3、油酥材料混合好，色拉油用量以使油酥成为膏状为宜 。油酥倒在面皮上，用筷子推擀使油酥均匀分布 。
4、将摸好油酥的面皮卷成长条形，切成大小合适的小段 。
5、将小段面剂子压扁，四角向中心收拢，尽量是露有油酥的切面包在里面，然后压扁，擀成薄厚1到1、5公分的饼 。
6、电饼档涂油 ， 上下档都通电，预热后 ， 放入饼胚，盖好，大概2分左右，打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可 。
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