1、准备食材：菠菜叶5克，中筋面粉10克，铁棍山药20克，鸡蛋1个（约55克），鲜虾（净虾仁20克）
2、起锅烧水，水开后，放入菠菜叶，焯水1分钟 。菠菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药 。
3、焯水后，捞出，将菠菜叶剁碎 。妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定菠菜叶的细碎程度 。
4、鲜虾去头尾、去壳、去虾线 。虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~
【山药蛋糕做法?】5、将处理好的虾仁，放入冷水锅中，再放入姜丝，进行焯水；水开后，大火再煮2分钟 。
6、焯水后，分别将熟虾仁剁碎；铁棍山药切斜片 。妈妈们可以根据自己宝宝的咀嚼能力，来确定虾仁碎的大小 。妈妈们在处理铁棍山药的时候记得带上手套，防止手痒哦~
7、取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀 。
8、搅打好的蛋液中，分别倒入10克中筋面粉和15毫升清水，搅拌均匀 。
9、模具底部铺上硅油纸，放上山药片 。妈妈们家里没有硅油纸的话，可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油 。
10、再放上菠菜叶碎和熟虾仁碎 。
11、同理，依次放上山药片、菠菜叶碎、熟虾仁碎 。放好后，再重复一次即可，妈妈们也可以根据自家模具的大小决定放多少层哦~
12、放好食材后，淋上蛋液 。妈妈们注意哦~蛋液一定要没过所有食材，不然蒸出来很容易散 。
13、放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子，大火蒸20分钟 。关火后，再焖5分钟 。这里是冷水上锅哦~盖个小盘子可以防止水汽倒流，影响成型 。最后焖5分钟可以使其更好的成型以及焖至熟透哈！
14、倒扣冷却脱模，撕去硅油纸 。
15、切成小片 。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定山药鸡蛋糕的大小哦~
16、一层、二层、三层、四层......哈哈~做好了，还可以教宝宝数数哦~~让宝宝一层层的吃光光，好吃又好玩，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！
