1. 准备好所需材料，五花肉洗净，鲍鱼挖出肉，去壳洗净备用 。
2. 将鲍鱼表面切花刀，方便入味也增加菜品颜值 。
3. 五花肉切成块，放入无油无水的锅中 。
4. 中小火把五花肉的油煎出来，并且煎到表面略带金黄色 。倒掉煎出来的多余的油，留少许底油在锅中 。
5. 放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会 。
6. 再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 。
7. 加入能没过肉块的热水煮开 。
8. 再将肉块连汤水一起倒入高压锅中 。
【干鲍鱼红烧肉的正宗做法?】9. 中大火煮15分钟，不同的锅烹煮时间不一样，大家根据自家锅来调整时间哦 。（如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时）
10. 这时五花肉已软烂，锅中还有些汤汁，这时放入鲍鱼 。
11. 大火煮5分钟收稠汤汁即可 。
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