水煮菜的核心，无非三点：①热量低（前提是没有薯类蔬菜）②没有谈及色变的脂肪③增加饱腹感 。然而：第一，控制饮食热量不需要非得水煮菜实现，每样少吃点不就行了？第二，脂肪不可怕，合理脂肪摄入对于维持我们人体细胞更新、某些激素合成、保证脂肪组织的基本生理功能（比如保护内脏）等，是非常必要的 。第三，加个鸡蛋或一两瘦肉，再加上一两杂粮，不到200大卡的热量，饱腹感不比水煮菜强？还营养均衡！——话说回来，一斤的蔬菜（煮完也就那么一小把）的热量也有90大卡呢 。相比之下，能差多少？还没有愉悦感…人生那么难，别对自己太狠了 。
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