推荐理由：红红的番茄炖牛腩汤头香浓四溢，令人垂涎欲滴，牛腩鲜美软糯，粒粒挑逗食客的味蕾，忍不住食指大动，大快朵颐 。其味道鲜香味美且营养丰富！
原料：牛腩400克、番茄3个、洋葱一个、大葱半棵、小葱2棵、冰糖5克、姜少许、蒜5瓣、香叶3片、桂皮2块、八角2个、干辣椒少许、白砂糖5克、生抽一勺、老抽一勺、料酒少许、盐5克、油2勺 。
做法步骤：
第1步、食材集合 。
第2步、牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！
第3步、入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净 。
第4步、冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟 。
第5步、捞出用热水洗去浮沫，沥干水分 。
第6步、番茄划十字刀，入开水中烫一会 。
第7步、起皮后撕掉，切成块 。洋葱切小块 。
第8步、准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用 。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用 。
第9步、炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状 。
第10步、倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐 。
第11步、炒至番茄软烂起沙，关火备用 。
第12步、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色 。
第13步、倒入牛腩翻炒上色 。
第14步、上色均匀后倒入香料翻炒出香气 。
第15步、倒入碗汁翻炒2分钟 。
第16步、将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入 。
第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时 。
第18步、加入盐2克调味，加盖再炖30分钟 。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成 。
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