吃猪肝最好的办法是熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少 。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物 。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜 。
洋葱和猪肝是最好的搭配了，洋葱中部分营养素可以降低血清胆固醇，紫皮洋葱降低血清胆固醇的作用更加明显 。在做熘肝尖的时候首先需要把洋葱煸一下，然后再放入木耳和猪肝，这样做出来的熘肝尖不仅好吃，而且补血的效果最好 。
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