几乎是所有的动物内脏、头尾、脚爪、淡水鱼虾蟹、腌渍品，外国人都不爱吃 。究其原因，就是他们根本不明白如何运用身边的各种香料、调料去腥臊异味 。还有，他们的烹饪水平也着实不敢恭维，也不明白如何通过对食材的处理、组合达到改变原有的风味 。加之文化、宗教、生活习惯等因素，许多的食物原料直接被排除在他们的食谱之外 。所以，只能这样说，是外国人不会也不敢吃 。
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