因为不太划算 。鸡蛋的保存方式应该是这样的 。
摇晃鸡蛋，如果鸡蛋里没有物体晃动，那证明鸡蛋还是很新鲜，如果明显感觉鸡蛋内部跟着一起晃荡，再看看蛋壳表面有没有透明的斑点，这两者都中了，那你的鸡蛋可以扔了哈已过期
对于已经打破壳的鸡蛋又要如何保存呢？
??蛋黄的保存：
蛋黄不能直接冷冻，否则会变得很硬，无法恢复到液态 。在需要保存的蛋黄中加入蛋黄重量20%的细砂糖（比如30g蛋黄，加入6g细砂糖），糖和鸡蛋充分搅拌均匀，这时蛋黄颜色会变浅，密封冷冻 。这样解冻后的蛋黄依然可以恢复成液态～注意制作时需要减去相应的糖量喔～
消耗蛋黄：蛋挞、布丁、冰激凌、玛格丽特饼干、沙拉酱，除此之外还有一些不常用的配方，用蛋黄做的巧克力蛋糕、柠檬酱、司康等
??蛋白的保存：
蛋白的保存很简单，直接密封冷冻储存，解冻过的蛋清会有点腥，烘烤之后就好了～
【鸡蛋为什么不能像牛奶一样，消毒后长期保存呢?】消耗蛋白：马卡龙、马琳糖、杏仁蛋糕（杰诺瓦士）、蛋白煎饼、天使蛋糕、双皮奶、费南雪、棉花糖，还有蛋白烤吐司、磅蛋糕、布丁、马芬等
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