老乡鸡菜品做法秘方
材料
【老乡鸡的鸡汤是怎么做的，那么好喝，谁知道做?】鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽 。
做法
1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟 。放凉，沥干水分.
2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁 。
3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出 。
3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒 。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟 。（鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖） 。
4.最后放入脆萝卜干，小米椒丁，加少许水（让萝卜的味道渗到鸡杂里），改大火翻炒 。
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